Comment congeler des fruits secs à la maison ? Apprenez le processus de lyophilisation avec TOPTION Engineer
Comme nous le savons tous,procédé de lyophilisationest de plus en plus populaire dans l'industrie alimentaire, des fruits et légumes, car les produits sont plus faciles à conserver à long terme après le traitement par congélation-séchage, ils peuvent être restaurés dans leur état d'origine et conserver leurs caractéristiques chimiques et biologiques après avoir été arrosés.
Alors comment congeler des fruits secs à la maison ?
1. Choisissez le type d'aliment que vous souhaitez lyophiliser, les aliments riches en eau sont les plus adaptés à la lyophilisation. Leurs ingrédients resteront complets après le traitement, ces aliments peuvent très bien se conserver.
2. Rincez les aliments jusqu'à ce qu'ils soient propres, pour couper les aliments en petits morceaux, tels que des pommes, des pommes de terre et d'autres fruits& légumes en tranches, afin d'éliminer facilement l'humidité des aliments.
3. Placez les aliments sur les assiettes ou les plateaux du lyophilisateur sous vide. Lieu distribué, les rendre moins intensifs.
4. Mettez les assiettes ou les plateaux remplis de nourriture dans une lyophilisateur sous vide, couvrez la cloche. Si possible, veuillez vous assurer qu'il n'y a's aucun autre aliment dans le lyophilisateur.
5. Pendant le processus de lyophilisation, l'humidité dans les aliments se produira par sublimation, toute l'eau des aliments sera éliminée. Après avoir terminé, il suffit de mettre les aliments lyophilisés dans votre sac de rangement ou votre récipient scellé.
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