Lyophilisateursne sont pas inconnus de tous, ils sont déjà apparus et utilisés dans notre vie quotidienne. De nos jours, les lyophilisateurs sont largement connus et utilisés dans de nombreux domaines tels que la transformation des aliments, les produits pharmaceutiques, les produits biologiques et la fabrication de souvenirs.
1. Qu'est-ce qu'un lyophilisateur ?
Lelyophilisateurest né dans les années 1820, et après l'exploration et les progrès continus de la technologie de séchage, il a été davantage favorisé au 21e siècle en raison des avantages des méthodes de séchage. Il n’est pas seulement appliqué dans les domaines pharmaceutique, biologique, alimentaire et industriel, mais ses domaines d’application s’étendent avec le développement continu de la technologie.
Le principe d'un sécheur sous vide est de congeler rapidement à basse température la substance à sécher et de la réchauffer sous vide afin que la glace se sublime directement en vapeur d'eau. Cela garantit l'élimination rapide de l'eau de la substance, préservant dans une large mesure les propriétés originales de la substance, tout en évitant la déformation ou les réactions chimiques de la substance pouvant résulter de l'utilisation de méthodes de séchage traditionnelles. D’autre part, dans un environnement sous vide, les réactions d’oxydation et la contamination microbienne peuvent être réduites, améliorant ainsi la pureté et la qualité du produit. La vitesse de lyophilisation plus rapide peut réduire considérablement le temps de préparation et économiser les coûts énergétiques.
2. Aliments lyophilisés
Parmi les applications delyophilisateurs, les humains ont d'abord congelé les pommes de terre dans les Andes et les ont séchées au soleil pour en faciliter le stockage et la consommation. Au fur et à mesure que les applications se développaient, les gens ont progressivement inventé le-sucre lyophilisé, les-fruits lyophilisés, le-café lyophilisé, les-œufs lyophilisés, le lait maternel lyophilisé-séché, etc.
2.1 Bonbons lyophilisés
Il suffit de les conserver à température ambiante pour faciliter leur transport. Les bonbons lyophilisés-peuvent également être placés dans des kits d'urgence ou des sacs de voyage pour offrir une gâterie à haute-énergie et longue durée-aux personnes se trouvant dans des situations particulières.
2.2 Lyophilisateur pour fruits
Videlyophilisé-séchéles fruits, appelés fruits lyophilisés-, conservent au maximum les nutriments, la couleur et la saveur des fruits. Les fruits lyophilisés-communs comprennent les fraises, les pommes, les bananes, les myrtilles, les figues, etc. Le test a révélé que la teneur en vitamine C de la-fraise lyophilisée coupée-en-traitement en deux était la plus élevée, suivie du traitement en tranches, et de la fraise entière lyophilisée-avec une teneur en vitamine C plus faible. La zone de lyophilisation-de 0,4 mètre carré, température de congélation de -40 degrés Celsius, inférieure ou égale à 10 pa dans un environnement sous vide, peut obtenir un meilleur effet de congélation.
2.3 Légumes lyophilisés
Videlyophilisation-séchageLa technologie permet de préserver les nutriments des légumes eux-mêmes et de conserver la saveur originale des légumes après avoir ajouté de l'eau pour les infuser à nouveau. Quelques légumes lyophilisés-courants : les champignons sont riches en protéines, vitamines, oligo-éléments et fibres alimentaires ; les épinards et autres légumes verts sont riches en minéraux et oligo-éléments comme le potassium, le calcium, le magnésium, le fer, le zinc et le sélénium ; les carottes sont riches en carotène et constituent la principale source de vitamine A ; les tomates sont une bonne source de vitamine C ; le nori est riche en oligo-éléments comme le fer, le zinc, le sélénium et l'iode ; les œufs sont d'excellentes protéines, chaque personne doit manger quotidiennement 1 œuf, ce qui peut répondre à vos besoins nutritionnels en œufs pour une journée.
3. Lyophilisateur domestique
Un lyophilisateur domestique est un appareil électroménager courant qui peut transformer les aliments en un état sec par lyophilisation sous vide pour prolonger leur durée de conservation, facile à utiliser et peu coûteux.
Étapes d’utilisation d’un lyophilisateur domestique :
1. Lavez et nettoyez les aliments.
2. Tranchez ou bloquez.
3. Placez les aliments sur le plateau de matériel et placez-les dans la chambre de lyophilisation-.
4. Réglez le processus de lyophilisation-et réglez l'opération de contrôle intelligent.
5. Une fois la procédure terminée, retirez les aliments, fermez-les et emballez-les pour un stockage à long terme-.
4. L'avenir du lyophilisateur
Lyophilisateurspeut vous aider à obtenir plus de valeur que vous ne pouvez essayer. Non seulement dans l'industrie alimentaire mais aussi dans l'industrie pharmaceutique, où ils sont couramment utilisés pour préparer des produits pharmaceutiques, des extraits de plantes et de la levure ; et dans les laboratoires, où ils peuvent être utilisés pour préparer des échantillons biologiques, des sérums et des enzymes de haute pureté. De plus, les séchoirs sous vide sont largement utilisés pour conserver et transporter des produits pharmaceutiques-de grande valeur.
Les lyophilisateurs ont des exigences strictes en matière de niveau de vide et de température. Le processus de séchage nécessite l'utilisation de pompes à vide et d'autres équipements spécialisés. TOPTION possède de vastes compétences en matière de conception expérimentale et d'exploitation, ainsi que des capacités de production et de vente couvrant plus de 70 pays à travers le monde afin que les expériences de nos clients puissent obtenir d'excellents résultats. Si vous avez besoin de matériel de laboratoire, contactezinfo@toptionlab.compour les mises à jour.
